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Souaibou Koida est une jeune  étudiant Malien de 26 ans,
arrivé à Toulouse en 2000 , pour faire sa maîtrise à sciences éco et un master à Sup de Co
pour valider son Master le jeune homme lance une société de services à la personne baptisé Eugenia
« J'ai introduit une formule de livraison de plats africains. Cela m'a servi de test. Immédiatement, je me suis rendu compte que cette prestation était celle qui fonctionnait le mieux ».
Malgré le manque de soutient des banques frileuse devant son projet Souaibou ne se décourage pas et se débrouille avec un ami et l'aide de sa famille à réunir les fonds pour ouvrir un premier restaurant dans un petit local au Pont des Demoiselles à Toulouse
devant un succès grandissant il vient d'ouvrir il y a 2 mois un second restaurant à proximité de la gare matabiau

en ces temps de crise économique et au moment ou les immigrés sont stigmatisés par le débat politique comme étant la cause de tous les maux des Français ; ce type d'initiative ne peut qu'être salué et montré en exemple

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Situé au 4 boulevard de la Gare, face à Matabiau, Yass Food est ouvert tous les jours, sauf le dimanche midi, de 11 heures à 14 heures et de 18 heures à minuit. Téléphone : 0561207852

Au menu : parmi les nombreux plats phare dont le fameux yassa, on peut signaler le maffé, à base d'agneau, de pâte d'arachide, de riz et légumes.