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Dans un marché extrêmement concurrentiel et en constante mutation, les professionnels de la RHF doivent impérativement se différencier. L’innovation est un vrai facteur de différenciation.

Avoir une signature culinaire et gustative forte adaptée aux exigences du marché et en relation avec son environnement est un réel facteur de succès.

Pierre-Yves Lebiez a collaboré pendant près de 20 ans, en qualité de concepteur culinaire, pour le premier groupe agroalimentaire mondial. Fort de son expérience dans la création culinaire et le développement industriel, il a créé Pyl Concept’.

Pyl Concept’ Il vous propose de concevoir des recettes exclusives, en rapport avec votre thématique et dans le respect de vos valeurs et de vos engagements, qu'ils soient éthiques, culturels, religieux, nutritionnels ...

 
Audit du concept,
création de carte de restauration,
création de menus à thème,
création de menus évènementiels,
création de recettes exclusives pour les professionnels de la restauration
indépendants ou franchisés,
sélection de fournisseurs : matières premières, produits élaborés, semi-élaborés ou produits bruts, contenants ...
réalisation de maquettes dans le respect du cahier des charges établi en collaboration
avec le client,
développement industriel de produits exclusifs :  Pyl Concept’ assure toutes les phases du développement industriel (brief produit, relation avec R&D du fabricant, demande et contrôle d’échantillons, respect
 des délais  … ),
organisation de show-room de validation,
calcul du prix de revient,
réalisation des fiches techniques ...
 
 

Avec Pyl Concept', ayez toujours une longueur d'avance sur les tendances.
yl